Sastojci za palačinke:

  • 350 ml Tonka svježeg mlijeka
  • 150 g glatkog brašna
  • 3 jaja
  • 2 vanilin šećera
  • malo soli
  • 50 g otopljenog maslaca
  • 2 žlice kakao praha
  • 1 čajna žličica ekstrata vanilije

Priprema:

Izmiksajte jaja s kakaom, vanilin šećerom, soli (i vanilijom) pa naizmjence dodajte mlijeko i brašno i nakraju mlaki otopljeni maslac. Pecite na vrućem ulju!

Mousse krema od kave:

  • 200 g mascarponea
  • Tonka planinski jogurt od kave
  • 50 g otopljene bijele čokolade
  • 1 vanilin šećer
  • 3 dl tučenog slatkog vrhnja
  • otopljena tamna čokolada za premaz
  • 100 g tostiranih mljevenih badema

Priprema:
Mascarpone izmiksajte s vanilijom i bijelom čokoladom pa dodajte planinski jogurt od kave i lagano špatulom umiješajte slatko vrhnje.
Čokoladne palačinke premažite otopljenom tamnom čokoladom, pospite mljevenim bademima i dodajte sloj mousse kreme od kave. Zarolajte ili presavinite u trokut i uživajte uz šalicu fine kave, mlijeka, svježeg soka!

Autorica recepta: Tamara Sitar @tamarasita